農(nóng)藥殘留檢測試劑盒應(yīng)用 保障農(nóng)產(chǎn)品食用安全
點擊次數(shù)：962 更新時間：2018-11-23
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展使得農(nóng)產(chǎn)品的越來越依賴于農(nóng)藥、抗生素等外源物質(zhì)，如今，我國農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品用量居高不下，這些物質(zhì)的不合理使用勢必會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，進而影響到消費者的食用安全，甚至威脅到消費者的人身安全，除此之外，農(nóng)藥殘留超標(biāo)也會影響到農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易，所以進行農(nóng)藥殘留檢測很有必要。
目前，農(nóng)藥殘留檢測的常規(guī)檢測方法主要有三種，分別是：光譜法、酶抑制法和色譜法，每一種方法都有其各自不同的特點，其中：
1、光譜法：光譜法是根據(jù)有機磷農(nóng)藥中的某些官能團或水解、還原產(chǎn)物與特殊的顯色劑在特定的環(huán)境下發(fā)生氧化、磺酸化、絡(luò)合等化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生特定波長的顏色反應(yīng)來進行定性或定量測定。它可直接檢測固體、液體及氣體樣品，對樣品前處理要求低、環(huán)境污染小，分析速度快。但是，光譜法只能檢測一種或具有相同基團的一類有機磷農(nóng)藥，靈敏度不高，一般只能作為定性方法。
2、酶抑制法：酶抑制法是根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的積累，影響正常神經(jīng)傳導(dǎo)，使昆蟲中毒致死這一昆蟲毒理學(xué)原理進行檢測的。根據(jù)這一原理，通過將特異性抑制膽堿酯酶(ChE)與樣品提取液反應(yīng)，若ChE受到抑制，就表明樣品提取液中含有有機磷或氨基甲酸酯農(nóng)藥。
3、色譜法：色譜法是農(nóng)藥殘留分析的常用方法之一，它根據(jù)分析物質(zhì)在固定相和流動相之間的分配系數(shù)的不同達到分離目的，并將分析物質(zhì)的濃度轉(zhuǎn)換成易被測量的電信號(電壓、電流等) ，然后送到記錄儀記錄下來的方法。
農(nóng)藥殘留檢測試劑盒也是一種農(nóng)藥殘留檢測的方法，其檢測原理在于在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常條件下，膽堿酯酶(ChE)催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物類似物（碘化硫代乙酰膽堿ATCI或碘化硫代丁酰膽堿BTCI）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑（二硫代二硝基苯甲酸DTNB）發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計或農(nóng)殘測試儀在412nm處測定吸光度的變化值（△A），計算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的存在。
